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Denis Jeandeau, Secret Minéral, 2017
Pouilly-Fuissé, Bourgogne, 75cl
Boisé / Longueur / Finesse
« Artisan vigneron, Denis Jeandeau a repris en 2006 le domaine fort de 5 générations. Il s’étend sur 1 hectare qui, complété par l’achat de raisin est vendangé sur 4 hectares. Denis Jeandeau travaille uniquement en agriculture biologique. Les vignes prennent place entre 350 et 450 mètres d’altitude qui, à maturité tardive nous donne des vins d’une très grande finesse. » Guillaume Dussaussoy – Chef Sommelier Le Taillevent
Intensité olfactive
Potentiel de garde
Température de service
11-12°C.
Vin
Sec Moelleux
Conseil de service
Verre à vin blanc
Gnocchis à l’ail des ours et sauce au citron / Carpaccio de Saint-Jacques
Pays/Région
Bourgogne
Appellation
Pouilly-Fuissé
Domaine
Denis Jeandeau
Millésime
2017
Couleur
Blanc
Cépage(s)
Chardonnay
Cuvée/Climat
Secret Minéral
Contenance
75cl
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