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VENTES PRIVÉES
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SANCERRE
Le Sancerre est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC) produit dans la région viticole de la Loire, principalement dans le département du Cher. Cette appellation est célèbre pour ses vins blancs, élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui confère aux vins des arômes frais et fruités, souvent caractérisés par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de minéralité. Il existe également des Sancerres rouges et rosés, issus du cépage Pinot Noir, offrant des saveurs plus légères et fruitées. Le terroir de Sancerre, composé de sols argilo-calcaires, permet de produire des vins d'une grande finesse, avec une belle acidité. Ces vins sont idéals en apéritif, avec des fruits de mer ou des poissons.
MAISON JOSEPH DROUHIN
Fondé en 1880 à Beaune, au cœur de la Bourgogne, le domaine est dirigé par la famille Drouhin depuis plusieurs générations et est renommé pour la qualité de ses vins issus des plus grandes appellations de la région, notamment en Côte de Beaune et Côte de Nuits. La maison élabore des vins principalement à base de Pinot Noir (pour les rouges) et Chardonnay (pour les blancs). Drouhin est particulièrement connu pour ses grands crus, comme le Chambertin, le Corton-Charlemagne et le Meursault. L'approche du domaine est axée sur la viticulture durable et le respect de l'environnement, avec des méthodes de culture biologique et biodynamique. Ses vins sont réputés pour leur finesse, leur équilibre et leur capacité de vieillissement.
WHISKY
Le whisky (ou whiskey selon les pays) est un spiritueux distillée à partir de céréales fermentées, telles que l'orge, le maïs, le seigle ou le blé. Sa production varie selon les régions, avec des spécificités propres à chaque pays : Écosse (Scotch), Irlande (Irish whiskey), États-Unis (Bourbon et Tennessee whiskey) et Canada. Le whisky écossais est souvent réputé pour ses arômes fumés et tourbés, tandis que le bourbon américain est plus sucré, avec des notes de caramel et de vanille, grâce à l'utilisation de maïs. Le vieillissement en fûts de chêne lui confère des saveurs boisées et complexes, et le temps passé en fût influence largement son goût. Le whisky peut être dégusté pur, sur glace, ou dans des cocktails.
CLOS DES LAMBRAYS
Le Clos des Lambrays est un prestigieux grand cru de Bourgogne, situé à Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits. Ce vignoble de 8,66 hectares, principalement planté de pinot noir, produit des vins d’une grande finesse et profondeur. Son histoire remonte au XIVᵉ siècle, mais il a acquis son statut de grand cru en 1981. Longtemps morcelé, il a été progressivement reconstitué avant d’être acquis en 2014 par le groupe LVMH. Le domaine privilégie une viticulture respectueuse, avec des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne. Les vins du Clos des Lambrays offrent un équilibre subtil entre puissance, élégance et complexité, avec un beau potentiel de garde.
