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Domaine Saint Sylvestre, , 2021
AOP Languedoc, Languedoc, 75cl
Tannique / Aromatique / Généreux
Sophie et Vincent Guizard, après avoir pris une nouvelle voie distincte du domaine Moncalmès, ont fondé leur propre domaine de huit hectares près d'Aniane, avec des vignes en partie issues de terres défrichées au cœur des bois. Fort de sa maîtrise du terroir et des cépages, Vincent gère le vignoble et les vinifications avec expertise et sensibilité, alliant savoir-faire et respect du milieu naturel.
Ce Saint Sylvestre rouge offre une bouche ample et équilibrée, avec des notes d’épices douces, une texture grasse et saline. Originaire des Terrasses du Larzac, il révèle des arômes de fruits rouges et d’épices, soutenus par des tanins délicats et une finale longue.
Intensité olfactive
Intensité gustative
Potentiel de garde
Température de service
15-16°C.
Conseil de service
Ouverture à l'avance 1H
Bœuf Charolais façon Sukiyaki
Pays/Région
Languedoc
Appellation
AOP Languedoc
Domaine
Domaine Saint Sylvestre
Millésime
2021
Couleur
Rouge
Cépage(s)
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Contenance
75cl
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