Panier
La Maison Bruno Paillard gère un vignoble de 25 hectares en Champagne, composé de 89 parcelles sur 19 crus, privilégiant les terroirs crayeux. Ils cultivent principalement du Pinot Noir (50%), du Chardonnay (37%) et du Pinot Meunier (13%) avec des vignes âgées en moyenne de 32 ans. La Maison met en avant une viticulture durable et favorise la biodiversité ainsi que la vie des sols. Les méthodes écologiques sont privilégiées, comme la plantation de rosiers pour détecter les maladies, des piquets en bois recyclé et des zones fleuries pour encourager la pollinisation.
Au premier nez, on perçoit des nuances de fruits rouges, en particulier de groseille avec une agréable fraîcheur. Après un moment d'aération, des arômes de griottes, de fraises des bois et de violette se démarquent. Ce champagne d'exception convient parfaitement à table, et il s'accordera magnifiquement avec des plats tels que les volailles, les viandes blanches et les fromages.
