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Bourgogne, Saint-Aubin Premier Cru,...

Pierre-Yves Colin-Morey, Hommage à Marguerite, 2016

Saint-Aubin Premier Cru, Bourgogne, 75cl

Tannique / Intensité / Garde
En 2006, Pierre-Yves Colin quitte le domaine familial de Saint-Aubin pour se consacrer à ses propres vignes, passant de 2,5 à 11 hectares entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Meursault. Depuis 2015, il partage avec son épouse Caroline Morey un lieu de production moderne. Les blancs sont pressés en grappes entières et peu débourbés pour conserver les lies nourrissantes, avec des élevages de 20 mois. Le résultat ? Des vins racés et élégants. Pierre-Yves Colin est reconnu comme l'un des vinificateurs les plus talentueux de sa génération.
65 €


 

Intensité olfactive

Potentiel de garde

Température de service

11-12°C.

Vin

Sec Moelleux

Conseil de service

Verre à vin blanc

Nage de homard bleu

Pays/Région

Bourgogne

Appellation

Saint-Aubin Premier Cru

Domaine

Pierre-Yves Colin-Morey

Millésime

2016

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Cuvée/Climat

Hommage à Marguerite

Contenance

75cl

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