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Domaine du Paternel, Blanc de Blancs, 2017
AOC Cassis, Provence, 300cl
Fraîcheur / Agrumes / Rondeur
Le Domaine du Paternel est un vignoble familial, créé en 1951 par Monsieur Pierre Cathinaud. Jean-Pierre Santini, aussi passionné que son oncle, est arrivé sur le domaine en 1962, avec son épouse. A ce jour, trois de leurs enfants travaillent avec eux. Le domaine produit des vins blancs sur l'une des plus anciennes appellations de France : Cassis, AOC depuis 1936. Dans le respect des terroirs, l'intégralité des vignes sont cultivées en agriculture biologique afin d'en révéler les expressions les plus fidèles et les parcelles sont vendangées manuellement.
Intensité olfactive
Potentiel de garde
Température de service
11-12°C.
Vin
Sec Moelleux
Conseil de service
Ouverture à l'avance 30 min
Plateau de fromage de chèvre
Pays/Région
Provence
Appellation
AOC Cassis
Domaine
Domaine du Paternel
Millésime
2017
Couleur
Blanc
Cépage(s)
Clairette, Marsanne, Ugni Blanc
Cuvée/Climat
Blanc de Blancs
Contenance
300cl
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