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Jules Desjourneys, Le Jugement Dernier, 2014
Chénas, Beaujolais, 75cl
Fruité / Soyeux / Fin
Après avoir collaboré avec des maîtres bourguignons comme Jean-Yves Bizot et Christophe Perrot-Minot, Fabien Duperray a fondé le Domaine Jules Desjourneys en hommage à Jules Chauvet, pionnier du vin naturel. Ses vins se distinguent par leur élégance, profondeur et caractère, résultat d'un travail minutieux à la vigne et au chai. Animé par sa passion pour les grands Bourgognes, Fabien a acquis des parcelles dans le Mâconnais, à Pouilly Fuissé, Pouilly Vinzelles et Saint Véran. Il y cultive des chardonnays intenses et profonds en biodynamie, avec un soin extrême, produisant des vins remarquables par leur énergie et leur esthétisme.
Intensité olfactive
Intensité gustative
Potentiel de garde
Température de service
15-16°C.
Conseil de service
Ouverture à l'avance 30 min
Filet de bœuf, pommes fondantes, sauce Bordelaise
Pays/Région
Beaujolais
Appellation
Chénas
Domaine
Jules Desjourneys
Millésime
2014
Couleur
Rouge
Cépage(s)
Gamay
Cuvée/Climat
Le Jugement Dernier
Contenance
75cl
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