Précurseurs dans les méthodes de culture en biodynamie dans la région, Eric, Christine Saurel et leurs filles cultivent leurs vignes dans un panorama exceptionnel, tout près des dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux. Le choix d’affiner les vins longuement en cuve est un pari gagnant, préservant le fruit, les jus sont d’une précision inégalée et d’une finesse absolue.
Le nez offre une texture croquante et des notes envoûtantes de fruits noirs et rouges, accompagnées d'une touche d'épices. Ce bouquet parfumé révèle les arômes caractéristiques des petits fruits du sud de la Vallée du Rhône. En bouche, la puissance des fruits domine, avec une finale persistante.