Panier
Les Boulay cultivent à Chavignol l’exceptionnel Clos de Beaujeu, une parcelle en pente raide exposée est/sud-est, ainsi que les Monts Damnés, plein sud. Ce terroir crayeux confère aux sauvignons élégance et finesse après cinq ans, évoluant vers des arômes de truffe blanche sur deux décennies. Puissants et racés, leurs vins offrent une grande capacité de garde, notamment le très pur Comtesse, qui mérite quelques années en cave avant d’être pleinement apprécié.
