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Languedoc, IGP de l’Hérault, Domaine...

Domaine de la Grange des Pères, , 2019

IGP de l’Hérault, Languedoc, 75cl

Ample / Soyeux / Boisé
Laurent Vaillé, ayant perfectionné son art auprès de Jean-François Coche-Dury, fait ressortir de son vin blanc des arômes évoquant un Corton-Charlemagne. Sa robe jaune d’or reflète sa maturité et sa richesse. Le nez offre des senteurs boisées, rappelant les élevages typiques de Bourgogne. En bouche, la texture ample et soyeuse se distingue par une intensité aromatique équilibrée, entre amertume élégante et notes épicées raffinées. Bien que plaisant dès sa jeunesse, ce vin se bonifie avec le temps, nécessitant quelques années de garde pour que l’élevage se fonde pleinement.
320 €

 

Intensité olfactive

Potentiel de garde

Température de service

11-12°C.

Vin

Sec Moelleux

Conseil de service

Ouverture à l'avance 1H

Gambas « carabinero » tiédie au beurre noisette, potimarron anna aux amandes et jus coraillé du Taillevent**

Pays/Région

Languedoc

Appellation

IGP de l’Hérault

Domaine

Domaine de la Grange des Pères

Millésime

2019

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Roussanne, Marsanne

Contenance

75cl

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