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Roussillon, IGP des Côtes Catalanes,...

Olivier Pithon, D18, 2015

IGP des Côtes Catalanes, Roussillon, 75cl

Précis / Agrumes confits / Minéral
Petit-fils d'un vigneron en Anjou, Olivier Pithon a également un grand-frère, Jo Pithon, qui était vigneron en coteaux du Layon. Après s'être formé au vignoble familial et à l'issue de diverses expériences menées dans plusieurs vignobles, dont plusieurs années en terres bordelaises, Olivier Pithon s'est installé à Calce, près de Perpignan en 2001. Son vignoble de 22 hectares est travaillé en bio et biodynamie. Les vins d'Olivier Pithon se révèlent authentiques, francs et très expressifs. Les cépages grenache (noir, gris, blanc), maccabeu, carignan et mourvèdre prospèrent sur des terroirs choyés.
48 €

 

Intensité olfactive

Potentiel de garde

Température de service

11-12°C.

Vin

Sec Moelleux

Conseil de service

Ouverture à l'avance 1H

Dos de sandre, purée aux orties et aux noisettes, sauce citronnée à l'estragon

Pays/Région

Roussillon

Appellation

IGP des Côtes Catalanes

Domaine

Olivier Pithon

Millésime

2015

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Grenache gris, Grenache blanc

Cuvée/Climat

D18

Contenance

75cl

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