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Jacques Carillon, Les Referts, 2018
Puligny-Montrachet Premier Cru, Bourgogne, 75cl
Fleurs blanches / Complexité / Gourmand
Installée à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle, la famille Carillon a traversé les crises du phylloxéra et de la Première Guerre mondiale, replantant ses vignes en pinot fin après 1918. En 1960, la polyculture disparaît au profit du chardonnay, désormais emblématique du domaine. En 2010, la propriété se scinde entre les frères François et Jacques.
A la dégustation, ce vin séduit par son intensité minérale et épicée, mêlant poussière de roche, craie, encens, poivre et wasabi. Son fruit éclatant, entre pêche, poire Comice, fruit de la passion et citron vert, s’harmonise avec des notes gourmandes de pain chaud et un délicat bouquet de fleurs blanches, révélant toute la complexité de ce Referts.
Description
Installée à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle, la famille Carillon a traversé les crises du phylloxéra et de la Première Guerre mondiale, replantant ses vignes en pinot fin après 1918. En 1960, la polyculture disparaît au profit du chardonnay, désormais emblématique du domaine. En 2010, la propriété se scinde entre les frères François et Jacques.
A la dégustation, ce vin séduit par son intensité minérale et épicée, mêlant poussière de roche, craie, encens, poivre et wasabi. Son fruit éclatant, entre pêche, poire Comice, fruit de la passion et citron vert, s’harmonise avec des notes gourmandes de pain chaud et un délicat bouquet de fleurs blanches, révélant toute la complexité de ce Referts.
Détails du produit
Pays/Région
Bourgogne
Appellation
Puligny-Montrachet Premier Cru
Domaine
Jacques Carillon
Millésime
2018
Couleur
Blanc
Cépage(s)
Chardonnay
Cuvée/Climat
Les Referts
Contenance
75cl
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