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Domaine Trapet, Ostrea, 2018
Gevrey-Chambertin, Bourgogne, 75cl
Délicat / Pur / Charmeur
Jean-Louis Trapet a porté au sommet de la Bourgogne son domaine familial situé au cœur de Gevrey-Chambertin. Il est précurseur dans la région pour appliquer une viticulture saine, en biodynamie dès le début des années 1990. Aujourd’hui, ses fils l’ont rejoint sur ses vignobles d’Alsace et de Bourgogne. Le nom Ostrea renvoie aux petites huîtres fossilisées que l’on retrouve dans le sol des plus vielles parcelles, donnant à ce vin rouge tension et pureté.
Intensité olfactive
Intensité gustative
Potentiel de garde
Température de service
17-18°C.
Conseil de service
Ouverture à l'avance 30 min
Gravelax de bœuf, légumes pickles
Pays/Région
Bourgogne
Appellation
Gevrey-Chambertin
Domaine
Domaine Trapet
Millésime
2018
Couleur
Rouge
Cépage(s)
Pinot Noir
Cuvée/Climat
Ostrea
Contenance
75cl
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