Les vins de Provence, synonymes de soleil et de fraîcheur, sont mondialement reconnus pour leurs rosés délicats et raffinés, qui représentent la majorité de la production.

Élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre, ces rosés se distinguent par leur palette aromatique élégante :

• Fruits rouges
• Agrumes
• Fleurs et notes minérales
• La région produit également des rouges structurés, souvent épicés et méditerranéens, ainsi que des blancs frais et aromatiques, issus de cépages comme le Rolle (Vermentino).

Les sols variés (calcaires, schistes, grès) et le climat ensoleillé, tempéré par les influences maritimes, donnent des vins équilibrés et typiques.

Les appellations phares incluent :

• Côtes de Provence tel que le domaine Gavoty avec des crus classés comme Bandol (découvrez le célèbre domaine Tempier) pour des rouges puissants et des rosés complexes)
• Coteaux d’Aix-en-Provence (comme le sublime château Revelette)
• Coteaux Varois en Provence.

Ces vins, véritables reflets de l’art de vivre provençal, s’accordent parfaitement avec des plats méditerranéens comme les grillades, les poissons, la ratatouille ou encore les fromages de chèvre frais.

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