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Clément Perseval, Chamery 1er Cru
, N.M
Chamery 1er Cru, Champagne, 75cl
Energique / Tendu / Naturel
Jeune vigneron de talent, Clément Perseval ne se contente pas d’hériter des terres de son père mais s’adapte et devient un véritable créateur de Champagne. Sensible à une agriculture plus que raisonnée, l’ancien élève d’Anselme Selosse, privilégie la biodiversité et favorise les levures indigènes. Son Chamery 1er Cru est convaincant : des bulles fines, une tension soutenue, des notes d’aubépine et de noisette.
Intensité olfactive
Potentiel de garde
Température de service
11-12°C.
Vin
Sec Moelleux
Conseil de service
Verre à vin blanc
Huîtres plates gratinées / Filet de Saint-Pierre, beurre au zeste d’orange
Pays/Région
Champagne
Appellation
Chamery 1er Cru
Domaine
Clément Perseval
Millésime
N.M
Couleur
Blanc
Cépage(s)
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Cuvée/Climat
Chamery 1er Cru
Contenance
75cl
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