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Dehours et Fils, Terriscope – Extra Brut, 2016
Champagne, 75cl
Crayeux / Fumé / Equilibre
Établie depuis quatre générations à Cerseuil, la maison, dirigée par Jérôme Dehours depuis 1996, exploite des vignes principalement sur des sols argilo-calcaires et sablo-calcaires de la rive gauche de la Vallée de la Marne. Ses champagnes, dominés par le meunier, se distinguent par leur énergie et leur texture soyeuse. Les cuvées parcellaires mûrissent sous-bois, dans des fûts anciens de 200 à 500 litres, un élevage maîtrisé qui apporte une touche subtile. Ces champagnes, à la fois vifs et gourmands, sont agréables jeunes et se prêtent bien au vieillissement, avec un style ample et équilibré.
Intensité olfactive
Potentiel de garde
Température de service
8-10°C.
Vin
Sec Moelleux
Conseil de service
Verre à vin blanc
Truite de Marlens confite, agaric en cru
Pays/Région
Champagne
Appellation
Champagne
Domaine
Dehours et Fils
Millésime
2016
Couleur
Blanc
Cépage(s)
Pinot Meunier
Cuvée/Climat
Terriscope – Extra Brut
Contenance
75cl
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