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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Bourgogne, Fixin, René Bouvier, Crais...

René Bouvier, Crais de Chêne, 2021

Fixin, Bourgogne, 75cl

Velouté / Carafage / Richesse
Bernard Bouvier dirige 30 hectares de vignes à Gevrey-Chambertin, produisant 26 cuvées réparties sur les climats de la Côte de Nuits, principalement à Marsannay, Fixin, et Gevrey. Le Domaine, certifié bio depuis 2013, exploite avec soin la richesse des sols de cette région. Un nouveau chai, construit en 2006, a permis d'allonger les élevages et de diversifier les contenants, avec l’ajout de demi-muids et d’œufs en béton aux traditionnelles barriques. Parmi les vins phares, le Marsannay Champ Salomon, issu de vieux pinots noirs en sélection massale, impressionne par sa structure. Un passage en carafe est conseillé pour l’apprécier pleinement.
45 €

 

Intensité olfactive

Intensité gustative

Potentiel de garde

Température de service

17-18°C.

Conseil de service

Passage en carafe

Cromesquis d’Epoisses Berthaut, bleu d’Artois, chapelure panko et graines torréfiées

Pays/Région

Bourgogne

Appellation

Fixin

Domaine

René Bouvier

Millésime

2021

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Pinot Noir

Cuvée/Climat

Crais de Chêne

Contenance

75cl

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