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René Bouvier, Crais de Chêne, 2021
Fixin, Bourgogne, 75cl
Velouté / Carafage / Richesse
Bernard Bouvier dirige 30 hectares de vignes à Gevrey-Chambertin, produisant 26 cuvées réparties sur les climats de la Côte de Nuits, principalement à Marsannay, Fixin, et Gevrey. Le Domaine, certifié bio depuis 2013, exploite avec soin la richesse des sols de cette région. Un nouveau chai, construit en 2006, a permis d'allonger les élevages et de diversifier les contenants, avec l’ajout de demi-muids et d’œufs en béton aux traditionnelles barriques. Parmi les vins phares, le Marsannay Champ Salomon, issu de vieux pinots noirs en sélection massale, impressionne par sa structure. Un passage en carafe est conseillé pour l’apprécier pleinement.
Description
Bernard Bouvier dirige 30 hectares de vignes à Gevrey-Chambertin, produisant 26 cuvées réparties sur les climats de la Côte de Nuits, principalement à Marsannay, Fixin, et Gevrey. Le Domaine, certifié bio depuis 2013, exploite avec soin la richesse des sols de cette région. Un nouveau chai, construit en 2006, a permis d'allonger les élevages et de diversifier les contenants, avec l’ajout de demi-muids et d’œufs en béton aux traditionnelles barriques. Parmi les vins phares, le Marsannay Champ Salomon, issu de vieux pinots noirs en sélection massale, impressionne par sa structure. Un passage en carafe est conseillé pour l’apprécier pleinement.
Détails du produit
Pays/Région
Bourgogne
Appellation
Fixin
Domaine
René Bouvier
Millésime
2021
Couleur
Rouge
Cépage(s)
Pinot Noir
Cuvée/Climat
Crais de Chêne
Contenance
75cl
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