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la législation en vigueur dans votre pays. S’il n’existe pas de législation à
cet égard, vous devez être âgé de 18 ans au moins.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Puissance / Tannique / Inoubliable
Guillaume Rouget a débuté sa carrière aux côtés du célèbre Henri Jayer dès 1979, avant de produire son premier vin en 1985. Après la disparition de son oncle, il a progressivement repris ses vignes, dont le fameux Cros Parantoux. Ses méthodes culturales, héritées de Jayer, mettent l'accent sur des pratiques telles que les tailles courtes et les rendements raisonnés. En cave, Rouget privilégie le respect du raisin sain pour préserver la fraîcheur et l’acidité du pinot. Son style reflète celui de Jayer, recherchant des vins fins, élégants et racés, au fruité intense et à la complexité qui s'accroît avec l'âge. Depuis quinze ans, il opte pour des élevages plus longs sur lies, sans soutirage, ce qui donne des vins plus riches et profonds, même si cela peut diminuer leur spontanéité.
15-16°C.
Ouverture à l'avance 2H
Bourgogne
Chorey-lès-Beaune
Guillaume Rouget
2011
Rouge
Pinot Noir
75cl
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