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Eric Bordelet , Granit , 2016
Poiré, France, 75cl
Verticalité / Pureté / Cristallin
La cuvée Poiré Granit est issue de poiriers multicentenaires (certains ont plus de 300 ans) dont les racines s'enfoncent profondément dans le granit de Mayenne. Ce 2016 est une véritable leçon de minéralité. Très loin des poirés rustiques, on est ici sur un vin de fruit d'une finesse absolue. Le nez est complexe : poire fraîche, fleurs de sureau, touches fumées et crayeuses. En bouche, l'effervescence est d'une délicatesse extrême (bulles fines "pétillant-perlant"), l'équilibre entre le sucre résiduel et l'acidité tranchante est parfait, menant vers une finale saline et persistante.
Description
La cuvée Poiré Granit est issue de poiriers multicentenaires (certains ont plus de 300 ans) dont les racines s'enfoncent profondément dans le granit de Mayenne. Ce 2016 est une véritable leçon de minéralité. Très loin des poirés rustiques, on est ici sur un vin de fruit d'une finesse absolue. Le nez est complexe : poire fraîche, fleurs de sureau, touches fumées et crayeuses. En bouche, l'effervescence est d'une délicatesse extrême (bulles fines "pétillant-perlant"), l'équilibre entre le sucre résiduel et l'acidité tranchante est parfait, menant vers une finale saline et persistante.
Détails du produit
Domaine LIBRE
Eric Bordelet
Pays/Région
France
Appellation
Poiré
Millésime
2016
Couleur
Divers
Cépage(s)
Poires (plus de 20 variétés dont la Plant de Blanc)
Cuvée/Climat
Granit
Contenance
75cl
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