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Michel Chevré, Clos de L’Ecotard, 2021
AOC Saumur, Vallée de la Loire, 75cl
Elancé / Frais / Minéral
Le domaine Michel Chevré est grand nom dans l’univers du chenin, aujourd’hui avec près de 16 hectares de vignes. Il réalise des vins d’une grande élégance et pureté. L’âge moyen des vignes est de 40 ans. La magnifique parcelle de sol argilo calcaire est travaillée au cheval et est situé à Courchamps. Le vin s’exprime sur des notes minérales, l’attaque est franche, le milieu de bouche est rond et complexe, marqué par une tension persistante.
Intensité olfactive
Potentiel de garde
Température de service
11-12°C.
Vin
Sec Moelleux
Conseil de service
Ouverture à l'avance 30 min
Carpaccio de courgette et poulpe grillé
Pays/Région
Vallée de la Loire
Appellation
AOC Saumur
Domaine
Michel Chevré
Millésime
2021
Couleur
Blanc
Cépage(s)
Chenin
Cuvée/Climat
Clos de L’Ecotard
Contenance
75cl
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