Panier
Voisine de Sancerre, l'appellation Menetou-Salon s'étend sur 600 hectares au nord de Bourges. Célèbre dès le règne de Charles VII, elle abrite la famille Gilbert, vignerons depuis 250 ans. Philippe Gilbert a converti ses 30 hectares en bio et biodynamie (certifiée Biodyvin) dans les années 2000.
Issu de 2,2 hectares du Clos des Treilles à Parassy, ce vin provient de vignes plantées dans les années 1970. Exposées sud/sud-est, elles s’enracinent dans un sol argilo-calcaire du Kimméridgien, riche en calcaires siliceux.