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Combel la Serre, Les Peyres Levades, 2019
Cahors, Sud-Ouest, 75cl
Parfumé / Intensité / Matière
Sophie et Julien Ilbert incarnent le renouveau du vignoble Cadurcien et portent la nouvelle destinée de ce vignoble centenaire. Le cépage Auxerrois fait des merveilles sur le plateau du Cournou, terroir d’altitude où les raisins murissent lentement et offrent des vins parfumés et toujours proches du fruit. Le travail à la vigne est mené avec le plus grand soin, l’intensité et la matière est préférée à l’extraction, en témoignent les cuvées parcellaires nuancées.
Intensité olfactive
Intensité gustative
Potentiel de garde
Température de service
15-16°C.
Conseil de service
Passage en carafe
Epaule de veau confite, marinade au yaourt et curry sauvage
Pays/Région
Sud-Ouest
Appellation
Cahors
Domaine
Combel la Serre
Millésime
2019
Couleur
Rouge
Cépage(s)
Malbec
Cuvée/Climat
Les Peyres Levades
Contenance
75cl
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