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Mas del Périé, Les Escures, 2021
AOC Cahors, Sud-Ouest, 75cl
Ample / Dimension / Souplesse
Vigneron depuis 2006, c’est Fabien Jouves qui est à l’origine de la création du Domaine Mas del Périé, situé au cœur de Cahors. Conduit idéalement en agriculture Biodynamique, le Malbec couvre la quasi-intégralité du vignoble. Au nez, ce sont le cassis et la mûre qui relèvent l’intensité de ce vin. En bouche, l’ampleur des tanins apportent la dimension et la souplesse. Le passage en carafe est nécessaire à la dégustation.
Intensité olfactive
Intensité gustative
Potentiel de garde
Température de service
17-18°C.
Conseil de service
Passage en carafe
Souris d’agneau confite, risotto aux navets et truffe
Pays/Région
Sud-Ouest
Appellation
AOC Cahors
Domaine
Mas del Périé
Millésime
2021
Couleur
Rouge
Cépage(s)
Malbec
Cuvée/Climat
Les Escures
Contenance
75cl
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