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Champagne, Clément Perseval, Blanc de...

Clément Perseval, Blanc de Noirs (Extra Brut), N.M

Champagne, 75cl

Vineux / Expressif / Elégant
« Jeune vigneron de talent, Clément Perseval ne se contente pas d’hériter des terres de son père mais s’adapte et devient un véritable créateur de Champagne. Sensible à une agriculture plus que raisonnée, l’ancien élève d’Anselme Selosse, privilégie la biodiversité et favorise les levures indigènes. En plein cœur de la Montagne de Reims, la maison Perseval élabore un champagne Blanc de Noirs qui se distingue par sa vinosité, sa complexité et sa gourmandise. » Chloé Conan – Sommelière Caviste des Caves de Taillevent Faubourg Saint-Honoré
45 €

 

Intensité olfactive

Potentiel de garde

Température de service

11-12°C.

Vin

Sec Moelleux

Conseil de service

Verre à vin blanc

Tataki de saumon, salade de fenouil croquant et sésames

Pays/Région

Champagne

Appellation

Champagne

Domaine

Clément Perseval

Millésime

N.M

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Pinot Noir, Pinot Meunier

Cuvée/Climat

Blanc de Noirs (Extra Brut)

Contenance

75cl

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