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Domaine Mayard, , 2021
Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône, 75cl
Velouté / Tannique / Intense
Le Domaine Mayard s'étend sur une douzaine d'hectares, dont 10 hectares en Châteauneuf-du-Pape répartis sur quatre îlots situés dans les lieux-dits du Grand Coulet, des Serres, de la Crau Est, et du Pointu, dans les communes de Sorgues, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon. Deux hectares supplémentaires se trouvent en Côtes du Rhône sur le terroir de Valoris. Les deux frères du domaine valorisent une agriculture vivante qui met le sol et les plantes au cœur de leurs pratiques, cultivant des cépages de vieilles vignes de 80 à 120 ans : Grenache, Mourvèdre, Cinsault et Syrah.
Intensité olfactive
Intensité gustative
Potentiel de garde
Température de service
17-18°C.
Conseil de service
Ouverture à l'avance 1H
Ris de veau au genévrier, sauce perche, girolles et salade d’épinards
Pays/Région
Vallée du Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Domaine
Domaine Mayard
Millésime
2021
Couleur
Rouge
Cépage(s)
Syrah
Contenance
75cl
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