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Roucas Toumba, La Grande Terre, 2020
AOC Vacqueyras, Vallée du Rhône, 75cl
Précision / Reconnaissable / Sous-bois
Roucas Toumba qui signifie « rocher tombé » en vieux provençal est une propriété viticole située à Vacqueyras. C’est Eric Bouletin qui est à la tête du Domaine et qui, depuis 2006 produit ses propres vins. Sensible à la flore et la faune, c’est avec évidence qu’Eric conduit l’intégralité de son vignoble en culture biologique. Le vin laisse transparaître de puissantes notes de sous-bois, de poivre blanc voir de chocolat. La bouche est charnue et cohérente.
Intensité olfactive
Intensité gustative
Potentiel de garde
Température de service
17-18°C.
Conseil de service
Ouverture à l'avance 2H
Fondant de veau cuit en basse température / Filet d'agneau et foie gras en croûte
Pays/Région
Vallée du Rhône
Appellation
AOC Vacqueyras
Domaine
Roucas Toumba
Millésime
2020
Couleur
Rouge
Cépage(s)
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Cuvée/Climat
La Grande Terre
Contenance
75cl
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